Resep Gudeg Nangka Rasa Asli Khas Yogya

Resep Gudeg Nangka Rasa Asli Khas Yogya – Anda penggemar rasa manis? Sudah pernahkah Anda memakan gudeg nangka? Gudeg nangka adalah salah satu menu masakan dengan cita rasa manis. Gudeg nangka biasanya Anda temukan di Daerah Istimewa Yogyakarta karena ia adalah salah satu masakan khas Yogya. Gudeg dari nangka memiliki cita rasa sedap, manis, dan gurih. Lalu, bagaimana cara membuatnya? Ternyata cara membuatnya cukup mudah, tak serumit yang Anda pikirkan. Anda tinggal menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan untuk membuatnya.

Bahan-bahan serta cara pembuatannya bisa Anda baca pada ulasan di bawah ini. Warna merah alami bisa Anda tambahkan untuk menghindari pewarna buatan yang tentunya sangat berbahaya bagi kesehatan Anda. Karena itu, Anda bisa menggunakan daun suji saat proses perebusan untuk warna merah yang bagus. Tambahkan juga jahe untuk menambahkan rasa hangat pada sajian gudeg Anda.

Resep Gudeg Nangka Rasa Asli Khas Yogya

Bahan utama membuat gudeg nangka:

Advertisement
  • Daun jati atau gula jawa
  • Jahe
  • Nangka muda (potong-pong sesuai selera)

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 bawang putih,
  • 4-5 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya

Bumbu dan bahan tambahan:

  • 12 butir rebus (kupas bagian kulitnya)
  • Siapkanlah 1 sendok teh cuka
  • 10 lembar daun salam
  • 8 cm lengkuas
  • 200 gram gula merah dan irislah halus
  • 2000 cc santan kelapa (usahakan bukan santan instan)

Cara pembuatan gudeg nangka terdiri dari beberapa langkah yang cukup mudah. Nah, bagi Anda yang sudah tak sabar mengatahui bagaimana langkahnya, ikutilah langkah dibawah ini.

  1. Siapkanlah panci yang tebal alasnya, lalu gunakanlah daun salam sebagai alasnya dan letakkan potongan lengkuas diatasnya. Setelah itu, masukkan nangka muda yang telah dipotong-potong, gula merah, dan telur rebus yang telah dikupas kulitnya.
  2. Masukan bumbu halus ke dalam masakan, aduk hingga merata. Tambahkan cuka dan aduk-aduk.
  3. Tuangkan air kelapa seperlunya sampai telur-telur terendam. Tutuplah panci rapat-rapat, gunakanlah api yang sedang. Tutuplah masakan selama kurang lebih 2 jam. Sisihkan telur jika air sudah mulai menyusut.
  4. Tambahkanlah santan, aduklah dengan sendok kayu sembari menghancurkan potongan-potongan nangka.
  5. Masukkan kembali telur yang telah ditiriskan tadi, aduk hingga telur-telur berbaur ke dalam masakan nangka.
  6. Masaklah kembali dengan api yang kecil, teruslah aduk hingga matang selama kurang lebih 3 jam. Aduklah hingga masakan gudeg nangka menjadi kecoklatan.
  7. Anda bisa menambahkan kuah opor saat penyajiannya.

Gudeg nangka sudah bisa Anda sajikan. Sebagai pelengkap, Anda bisa mengudap kerupuk serta lontong opor. Anda bisa menjadikannya sebagai menu sarapan atau menu makan siang Anda. Selain itu, Anda bisa menambahkan sambal cabai rawit, sambal krecek, atau sambal terasi sesuai selera Anda. Gudeg ini cocok dimakan bila ditemani segelas teh hangat. Selamat mencoba.

Gudeg nangka banyak Anda temui di Daerah Istimewa Yogyakarta dengan cita rasa yang khas tentunya. Bagaimana jika Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Menarik bukan?

Incoming search terms:

  • resep gudeg nangka khas sunda
Resep Gudeg Nangka Rasa Asli Khas Yogya | wahyudin | 4.5